¿Te gusta disfrutar, cada mes, de los mejores productos de temporada, combinando el respeto por la cocina tradicional y el medio ambiente con la alta calidad de los platos?
Les tres Alzines tiene una larga tradición de máximo cuidado en la elección de los materiales y en la preparación de su oferta gastronómica. Es una historia que sigue adelante desde hace 50 años y nos ha visto crecer cada vez más, apoyados por el afecto y la estima de tantas personas que nos aprecian.
Por esto, queremos hacer más. Queremos ofrecer variaciones estacionales sobre un tema gastronómico, con un ingrediente diferente como protagonista a quienes nos eligen y nos entregan su confianza.
Así que cada mes crearemos una partitura diferente de sabores y armonías.
Todo lo mejor de nuestra sensibilidad culinaria, de nuestras habilidades técnicas y nuestra creatividad para ofreceros una experiencia cada vez más sabrosa e inolvidable, en armonía con la naturaleza y los sabores que nos ofrece con el paso de las estaciones.
Comencemos con este mes.
En el centro de nuestras variaciones de octubre, el ingrediente estrella serán las setas. Seis nuevos platos en nuestro menú, todos basados en la delicadeza y frescura de uno de nuestros sabores locales de temporada más preciados.
Os los presentamos como si fueran los movimientos de una sola sinfonía: las “Variaciones de Octubre” de Les Tres Alzines.
- Salteado de rebozuelos con huevos fritos
- Lomos de conejo deshuesados con una demi-glace de sus huesos, boletus y alubias del ganxet
- Arroz con variado de setas
- Gírgola de castaño
- Salteado de “cul de cistell”
- Angula de monte
Hablaremos más sobre cada uno de ellos a medida que vaya transcurriendo el mes.
Pero podéis comenzar a disfrutarlos a partir de ahora, porque ya están disponibles para los clientes que desean probarlos (con la excepción de las Angulas de monte, que se demorarán debido a la situación climatológica aún no óptima)
Les Tres Alzines: Medio siglo de “veritats a plat”.
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