Chuleta de vaca vieja a la plancha Les Tres Alzines
Nuestra receta para cocinar en casa una chuleta perfecta, al estilo de Les Tres Alzines.
Ingredientes
- 1200 g Chuleta de vaca vieja Les Tres Alzines aprox.
- 50 g Sal gorda aprox.
Elaboración paso a paso
- Esperar que la chuleta esté perfectamente atemperada.
- Tirar la chuleta a la parrilla o a la plancha.
- Echar sal gorda por encima de la chuleta.
- Esperar 4 - 5 minutos. Cuando la chuleta esté bien tostada, dar la vuelta a la chuleta.
- Echar otra vez sal gorda por encima de la chuleta.
- Esperar 4 - 5 minutos más y retirar la chuleta de la brasa o de la de la plancha.
- Dejar reposar 4 minutos.
- Filetear y servir.