Presa 100% ibérica a la plancha Les Tres Alzines
Os enseñamos como cocinar en casa una presa ibérica perfecta, al estilo de Les Tres Alzines
Ingredientes
- 700 g Presa 100 ibérica aprox.
- 250 g Salsa marinada de mostaza y hierbas Les Tres Alzines aprox.
Elaboración paso a paso
- Esperar que la presa esté perfectamente temperada.
- Embadurnar con nuestra salsa marinada de mostaza y hierbas.
- Tirar la presa a la parrilla o a la plancha.
- Esperar 4 - 5 minutos. Cuando la presa esté bien tostada, dar la vuelta a la presa.
- Añadir un poco más de salsa marinada de mostaza y hierbas.
- Cubrirla con una tapadera de sarten para mejorar la cocción.
- Esperar 4 - 5 minutos más y retirar la presa de la brasa o de la de la plancha.
- Dejar reposar 4 minutos.
- Embadurnar el plato con un poco de salsa.
- Filetear y servir.